jul 062014
 

Gestoofde Spinazie

Gestoofde Spinazie – Eerst ‘gewoon’ spinazie koken, om deze daarna rustig te laten stoven in wat boter. Met een eitje erbij en er doorheen geroerd.

Gestoofde Spinazie Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 kilo gekookte spinazie (of spinazie uit de diepvries)
  • 50 gram boter
  • 2 plakjes beschuit (of paneermeel)
  • 2 eieren
  • geraspte nootmuskaat
  • wat zout

Gestoofde Spinazie Recept

  • Neem een flinke pan en laat hierin de boter goed heet worden
  • Doe de gekookte spinazie in de pan en laat deze op laag vuur goed warm worden – stoven – met het deksel op de pan
  • Kook in de tussentijd één van de eieren hard, in ongeveer 10 minuten
  • Pel het ei en snijd deze in plakjes
  • Klop in een kommetje het andere ei los
  • Als de gekookte spinazie goed heet is, voeg het los geklopte ei toe en de fijn gewreven beschuitjes
  • Roer het ei en de verbrokkelde beschuitjes (of paneermeel) goed door de spinazie
  • Breng de gestoofde spinazie op smaak met de nootmuskaat en eventueel wat zout naar eigen smaak
  • Leg de plakjes hardgekookte ei op de spinazie en dien het gerecht zo warm mogelijk op

Gestoofde Spinazie Tips

  • Dit spinazie recept smaakt heerlijk bij kip en lamsvlees
  • Eieren zijn altijd een goede begeleider bij spinazie, voor de variatie is het ook heel leuk om er een gepocheerd eitje bij te geven

Sorry, the comment form is closed at this time.